Catégorie : Recettes

Pain sans gluten

Spécificités : Pour 12 petits pains Ingrédients 250ml d’eau tiède 8g de levure sèche de boulanger sans gluten 200g de farine complète 80g de graines de lin moulues 60g de fécule de pomme de...

Beurre (purée) de noix

Nombre de personnes : Spécificités : Trempage : en fonction de la graine utilisée Bien séché la graine après trempage Ingrédients Amandes ou tout autre noix comme des noisettes, des noix de Grenoble, de...

Tahini

Nombre de personnes : 4 Spécificités : Trempage : 4h Ingrédients 600g de graines de sésame à faire tremper 4h pour pré germination puis laisser sécher Etapes Mettre les graines de sésame dans le...

Lait et crème de souchet

Nombre de personnes : 4 Spécificités : Trempage : 12h facultatif Ingrédients 140g de souchet  1 litre d’eau Etapes Bien rincer les souchets Facultatif : faire tremper les  souchets une nuit ( fonction de...

Lait d’amandes / Pulpe d’amandes

Nombre de personnes : 2 Spécificités : Trempage : 12h Ingrédients 1 tasse d’amande  2 à 3 tasses d’eau (500ml) Etapes La veille au soir, mettre les amandes à tremper pour 12h puis les...