Catégorie : Les bases

Beurre (purée) de noix

Nombre de personnes : Spécificités : Trempage : en fonction de la graine utilisée Bien séché la graine après trempage Ingrédients Amandes ou tout autre noix comme des noisettes, des noix de Grenoble, de...

Tahini

Nombre de personnes : 4 Spécificités : Trempage : 4h Ingrédients 600g de graines de sésame à faire tremper 4h pour pré germination puis laisser sécher Etapes Mettre les graines de sésame dans le...

Lait et crème de souchet

Nombre de personnes : 4 Spécificités : Trempage : 12h facultatif Ingrédients 140g de souchet  1 litre d’eau Etapes Bien rincer les souchets Facultatif : faire tremper les  souchets une nuit ( fonction de...

Lait d’amandes / Pulpe d’amandes

Nombre de personnes : 2 Spécificités : Trempage : 12h Ingrédients 1 tasse d’amande  2 à 3 tasses d’eau (500ml) Etapes La veille au soir, mettre les amandes à tremper pour 12h puis les...

Sel de céleri

Spécificités : Déshydratation Ingrédients Céleri branche : Le céleri va fortement diminué en déshydratant alors ne pas hésiter à remplir votre déshydrateur avec l’ensemble des plaques. Eviter de mettre d’autres ingrédients car cela dégage...